การทำขนมจีน บ้านขนมจีนท่าพระตะวันออก
ชุมชนท่าพระตะวันออก ตำบลอู่ทอง อำเภออู่ทอง จังหวัดสุพรรณบุรี เป็นชุมชนที่ผลิตขนมจีนสำหรับการบริโภคให้กับชุมชนโดยรอบมาเป็นระยะยาวนาน ขนมจีนเป็นอาหารที่นิยมสำหรับงานมงคล เช่นงานแต่งงาน งานบุญประเพณีต่างๆ แต่เดิมนั้นการทำขนมจีนจำเป็นต้องใช้แรงงานคนจำนวนมาก ตั้งแต่การหมัก การตำแป้งขนมจีนให้เหนียว หรือแม้แต่การโรยเส้นขนมจีนเพื่อเลี้ยงคนที่มางาน การทำขนมจีนจึงเป็นเสมือนงานมหกรรมที่ไม่เพียงแต่จะต้องอาศัยความร่วมมือร่วมใจของคนในชุมชนเท่านั้น ยังเป็นโอกาสของการพบปะกันระหว่างหนุ่มสาวอีกด้วย ต่อมาเมื่อชุมชนขยายตัวขึ้น ยังคงมีหลายครอบครัวที่ยึดเอาการทำขนมจีนเป็นอาชีพ จนกลายเป็นหมู่บ้านขนมจีนในปัจจุบัน
การเรียนรู้และลงมือทำขนมจีนด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมด้วยตนเองของนักท่องเที่ยวนั้น เป็นวิถีทางของการทำความเข้าใจ “จิตวิญญาณของพื้นที่” ของวิถีชีวิตชุมชนบ้านขนมจีนในอดีตและในขณะเดียวกันก็ได้ทำความรู้จักแป้งที่เป็นเส้นและทำจากข้าวเหนียวซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของผู้คนในที่ราบภาคกลางของไทย
ตำบล อู่ทอง อำเภออู่ทอง สุพรรณบุรี 72160
